十分钟快手菜：小炒笋衣
依山傍水而居长大的，小时候也是满山乱窜，对山珍野菜也是如数家珍的，今年的笋衣自己没晒成，老妈给了一些，拿到手就赶紧做了解馋啦！
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步骤1/10
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笋衣稍清洗一下，冷水浸泡半天。（跟自然环境温度有关，温度高时间短，温度低浸泡时间长）
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笋衣整体都泡软了就可以了，清洗一下切宽丝。
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韭菜洗净切段。
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步骤4/10
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大蒜爆香。
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步骤5/10
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笋衣先下锅，翻炒几下。
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加料酒、味极鲜酱油稍微煮一下。
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加开水没住笋衣，加一大勺红烧肉汤。
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加少许盐。
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步骤9/10
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最后加韭菜，翻炒至韭菜变成碧绿色就可以起锅了。
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最后一步
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超级下饭，我的最爱之一。
1.笋衣要泡透煮透，烧好才能完全入味。
2.加韭菜是我们当地习惯的做法，可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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