香腊冲菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,清洗冲菜,将老叶老梗去掉。
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点击查看大图 把干辣椒切小段,腊肉切丁。
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点击查看大图 把冲菜在滚水里过一下。
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点击查看大图 过了滚水的冲菜装入有盖的容器,盖上盖子闷1小时以上,这样保持冲菜的冲味。
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点击查看大图 把闷好的冲菜切成小段。
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6/10
点击查看大图 把冲菜多余的水份挤掉。备用。
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7/10
点击查看大图 热锅,中火,倒入油,七八成热,放入干辣椒翻炒。
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点击查看大图 再放入腊肉,腊肉多炒一会,肥的部分炒至透明出油,放入大蒜,再翻炒几下。
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点击查看大图 放入挤好的冲菜翻炒片刻,放入盐,鸡精、喷上酱油起锅。
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最后一步
点击查看大图 成品,开吃啦!
小贴士
对喜欢吃芥末的朋友来说,应该都会喜欢上冲菜
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展开全部10个步骤
发布于 2017-02-22
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