香腊冲菜
冲菜：是一种云贵川湘菜系的一种，其味微苦爽口，清火健脾开胃，减肥瘦身。可炒、可凉拌、可腌制。因为其味道极像芥末味，所以叫冲菜或辣菜。 第一次吃它，是凉拌的。第一口下去，一股辛辣直冲脑门，一把鼻涕一把泪，十分爽口开胃，一碗米饭很快就吃完了，所以还是下饭神菜，对于感冒引起的鼻塞厌食，很是有效。
93克
19克
11克
779
千卡
这道菜高热量,适量即可～
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材，清洗冲菜，将老叶老梗去掉。
-
步骤2/10
点击查看大图
把干辣椒切小段，腊肉切丁。
-
步骤3/10
点击查看大图
把冲菜在滚水里过一下。
-
步骤4/10
点击查看大图
过了滚水的冲菜装入有盖的容器，盖上盖子闷1小时以上，这样保持冲菜的冲味。
-
步骤5/10
点击查看大图
把闷好的冲菜切成小段。
-
步骤6/10
点击查看大图
把冲菜多余的水份挤掉。备用。
-
步骤7/10
点击查看大图
热锅，中火，倒入油，七八成热，放入干辣椒翻炒。
-
步骤8/10
点击查看大图
再放入腊肉，腊肉多炒一会，肥的部分炒至透明出油，放入大蒜，再翻炒几下。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入挤好的冲菜翻炒片刻，放入盐，鸡精、喷上酱油起锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品，开吃啦！
对喜欢吃芥末的朋友来说，应该都会喜欢上冲菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-22
香腊冲菜的相关分类
香腊冲菜的相关推荐
-
最有家乡味道的小凉菜-冲菜
136195人看过 -
凉拌冲菜
52319人看过 -
冲的眼泪汪汪的冲鼻菜
67012人看过 -
四川冲菜
98588人看过 -
冲菜—春天的味道
36486人看过 -
肉沫冲菜
28896人看过 -
雪里红冲菜
45793人看过 -
奶奶教的冲菜
4026人看过 -
#LG御见美好食光#红烧鱼块
317159人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1368604人看过 -
冲韭菜
33299人看过 -
★10种包子馅饺子馅（包子饺子必备）
491055人看过
