秘汁香辣蛏子
546790人浏览 · 5162人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
蛏子
600克 、
料酒
30毫升 、
蒜瓣儿
30克
、
葱段
30克
、
八角
2个 、
香叶
2片 、
干红辣椒
40克
、
肉蔻
1个
、
香沙
2个
、
毕卜
2个
、
丁香
5粒 、
花椒
7克 、
小茴香
7克 、
白芷
3片 、
姜片
20克 、
郫县豆瓣酱
15克
、
白糖
10克 、
白胡椒粉
3克
、
湿淀粉
适量
、
干豆豉
10克
、
蚝油
10克 、
鸡精
2克 烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 蛏子清水浸泡吐沙(水中放一利器或点少许油)
-
2/21
点击查看大图 背齐所有用料
-
3/21
点击查看大图 水滚后放入蛏子
-
4/21
点击查看大图 倒入30毫升料酒
-
5/21
点击查看大图 水开后捞出备用
-
6/21
点击查看大图 热锅不放油,倒入除葱姜蒜其他香料
-
7/21
点击查看大图 小火焙香
-
8/21
点击查看大图 倒入色拉油,放入葱姜蒜
-
9/21
点击查看大图 小火煸炒出香味,加入15克郫县豆瓣酱
-
10/21
点击查看大图 干豆豉10克翻炒
-
11/21
点击查看大图 加入10克白糖
-
12/21
点击查看大图 料酒30毫升
-
13/21
点击查看大图 蚝油15克
-
14/21
点击查看大图 加入清水
-
15/21
点击查看大图 白胡椒粉3克
-
16/21
点击查看大图 鸡精2克翻炒
-
17/21
点击查看大图 最后淋入适量水淀粉使汤汁均匀裹在蛏子上
-
18/21
点击查看大图 出锅前淋入少许香油
-
19/21
点击查看大图 成品图,吃完后的汤汁拌面很好吃
-
20/21
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-02-21
换一个做法相关分类
相关推荐