鱼香肉丝
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪里脊肉
500g
、
胡萝卜
小的一根 、
黑木耳
一小把 、
葱末
一茶匙
、
姜末
一茶匙
、
辣椒面
一汤匙
、
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
、
料酒
两汤匙 、
醋
两汤匙 、
生抽
两汤匙 、
白糖
一勺 、
香菜
一根 、
豆瓣酱
两勺 、
番茄酱
一勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 肉丝需要用料酒，盐，一个鸡蛋，淀粉抓匀，放20分钟。
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2/7
点击查看大图 一根胡萝卜切成丝。
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3/7
点击查看大图 木耳泡好后，切成丝，备用。
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4/7
点击查看大图 把油烧开，然后把调味好的肉丝放入锅中，变色后成出备用。
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5/7
点击查看大图 热锅，下油，放入葱花，姜片，辣椒面(家里没有小辣椒了，用辣椒面代替)，放两勺豆瓣酱，炒均匀，把调好的汤汁( 两勺醋，两勺生抽，一点盐，一勺糖，三勺水，一勺淀粉，搅匀，可以加一点番茄酱) 到入锅里。
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6/7
点击查看大图 把胡萝卜和木耳炒八分熟，把肉丝到进锅里，大火翻炒，即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 放入盘中，撒上香菜，即可食用。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-02-14
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