年夜饭全家团圆-全家福汤(大杂烩汤)
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时间:30分钟
食材清单
猪肚
100g 、
瘦肉
50g 、
猪皮
40g 、
墨鱼干
20g
、
鱼丸
六个 、
鹌鹑蛋
10个 、
开洋
10g 、
肉丸
六个
、
干香菇
三个
、
干牛肝菌(可不放)
20g
、
干珍珠菌
20g
、
干黄花菜
10g
、
干木耳
10朵
、
竹荪
几个 、
鲜香菇
三个
、
嚎菇
几个
、
莴笋
20g 、
笋片
20g
、
胡萝卜片
20g
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 猪皮焯水后切斜片,瘦肉切丝,猪皮和墨鱼都有泡发
-
2/4
点击查看大图 黄花菜、干香菇、牛肝菌、珍珠菌、木耳热水泡发,竹荪用淡盐水泡十分钟即可,笋切片、莴笋切片,胡萝卜切片后压花,新鲜香菇切花,嚎菇撕两半
-
3/4
点击查看大图 我是先用三根猪骨大火煲出白汤改小火,放入猪肚煲至八成软
-
最后一步
点击查看大图 然后放瘦肉(用盐腌制十分钟)、开洋、干香菇、牛肝菌、珍珠菌不容易煮烂又能提鲜的材料煲二十分钟,煮好可以放盐调味了,放入肉丸、鱼丸、鲜香菇、嚎菇、黄花菜、木耳、笋片等煲十分钟,最后放容易煮的菜莴笋、胡萝卜、竹荪、猪皮、鹌鹑蛋煮三分钟,放点白糖提鲜。一碗无比丰富、无比鲜美的全家福汤就好了,如果家里过年都是辣菜,这一个汤就让孩子们吃饱了!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-01-27
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