豆花牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛肉
250g 、
豆花
300g
、
青花椒
10g
、
干辣椒
10g 、
小葱,蒜蓉,姜粒
若干
、
高汤/水
100g
、
豆瓣酱
1~2汤匙 、
料酒
1汤匙 、
生抽
1汤匙 、
油
适量 、
淀粉
适量 、
盐
少许 、
小苏打
少许
、
蛋清
一个 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 将牛肉切片,加入蛋清,小苏打,淀粉,料酒和匀
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2/4
点击查看大图 锅里加油,烧热后加入豆瓣,青花椒,姜粒炒匀,加入高汤烧开后放牛肉煮5分钟。
-
3/4
点击查看大图 牛肉装进豆花垫底的大盘中,撒上蒜蓉,干辣椒,淋上热油。
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最后一步
点击查看大图 撒上香葱或香菜就完成了!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-01-14
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