福寿安康#盛年锦时·忆年味#
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时间:30分钟
食材清单
鸡腿
3个 、
红辣椒
2个 、
青辣椒
1个
、
馒头
1个 、
油
6g 、
盐
2g 、
花椒
1g 、
八角
1g 、
葱
4g 、
姜
4g 、
蒜
4g 、
红辣椒
1g 、
白酒
10g
、
生抽
8g 、
糖
4g 、
蚝油
5g 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 将鸡腿切块,用水冲洗掉血水。
-
2/9
点击查看大图 锅里倒入油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒,小火炸香。
-
3/9
点击查看大图 放入鸡块煽炒,大火炒至鸡肉发白、发紧。
-
4/9
点击查看大图 加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒,翻炒后加入适量开水,盖上锅盖炖一会。
-
5/9
点击查看大图 炖至收汁,撒一点盐,再撒上蒜粒和青辣椒,拌匀。
-
6/9
点击查看大图 馒头切成条状。
-
7/9
点击查看大图 倒入油,煎炸至表面金黄。
-
8/9
点击查看大图 将鸡块盛入盘中,撒上些红椒圈装饰,馒头条摞起摆在一旁。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1.生抽、老抽和蚝油都比较咸,放一点盐就感觉正好了,以免过咸。 2.在炖鸡肉的同时,就可以用电饼铛来煎炸馒头,这样不容易炸糊。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-01-11
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