福寿安康
还是头一次听说福寿安康这道菜肴,名字听起来非常吉利。 传说隋炀帝征战时期有对母子,母亲饥饿劳累成疾,儿子为孝顺她上山打猎,为了一只野鸡和猛虎搏斗了起来,并英勇地抢回了野鸡。也正是这野鸡的滋补,母亲在儿子的照料下逐渐好起来了。后人将该故事延伸成为了一道长寿菜,赋予感恩母爱的寓意,并取名为福寿安康。
25克
58克
61克
710
千卡
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步骤1/9
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将鸡腿切块,用水冲洗掉血水。
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步骤2/9
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锅里倒入油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒,小火炸香。
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步骤3/9
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放入鸡块煽炒,大火炒至鸡肉发白、发紧。
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步骤4/9
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加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒,翻炒后加入适量开水,盖上锅盖炖一会。
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步骤5/9
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炖至收汁,撒一点盐,再撒上蒜粒和青辣椒,拌匀。
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步骤6/9
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馒头切成条状。
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步骤7/9
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倒入油,煎炸至表面金黄。
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步骤8/9
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将鸡块盛入盘中,撒上些红椒圈装饰,馒头条摞起摆在一旁。
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最后一步
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成品。
1.生抽、老抽和蚝油都比较咸,放一点盐就感觉正好了,以免过咸。
2.在炖鸡肉的同时,就可以用电饼铛来煎炸馒头,这样不容易炸糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
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