蕨菜黄豆炖肉
122097人浏览 · 1438人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500g 、
黄豆
20g 、
蕨菜
1小把 、
食用油
少许 、
冰糖
15粒 、
大葱
半根 、
生姜
1小块 、
桂皮
1小块 、
八角
1个 、
料酒
1勺 、
老抽
1大勺 、
盐
适量 、
开水
适量
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 五肉花清洗过后冷水下锅焯水
-
2/15
点击查看大图 焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末
-
3/15
点击查看大图 五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块
-
4/15
点击查看大图 锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒
-
5/15
点击查看大图 冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒
-
6/15
点击查看大图 冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒
-
7/15
点击查看大图 肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒
-
8/15
点击查看大图 闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火
-
9/15
点击查看大图 炒好的菜全部倒入美的电压力锅中
-
10/15
点击查看大图 加入提前浸泡并清洗干净的蕨菜和黄豆
-
11/15
点击查看大图 盖上美的压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择'豆/蹄筋'，口感上选择'适中'，按'启动'
-
12/15
点击查看大图 55分钟后美的压力锅自动跳至保温状态，蕨菜黄豆炖肉基本制作完成
-
13/15
点击查看大图 打开美的压力锅盖子，加入适量盐调味
-
14/15
点击查看大图 再次盖上盖子，选择'开盖收汁'，10分钟后蕨菜黄豆炖肉制作完成
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、蕨菜提前用开水或温水浸泡3小时以后，吃起来更加软烂 2、黄豆也建议提前浸泡，如果忘记浸泡，炖的时候选择“豆/蹄筋”功能 3、炖好后，再操作一次“收汁”功能，汤汁更加浓稠 4、使用厨具：美的MY-QS50F3电压力锅
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-01-07
换一个做法相关分类
相关推荐