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蕨菜黄豆炖肉(5/15)
五肉花清洗过后冷水下锅焯水
焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末
五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块
锅里倒入少许食用油,加入冰糖,小火慢慢翻炒
冰糖完全融化后,加入五花肉一起翻炒
冰糖与五花肉翻炒均匀后,加入料酒和老抽一起翻炒
肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒
闻到大葱炒出香味后,加入开水没过肉,煮开锅关火
炒好的菜全部倒入美的电压力锅中
加入提前浸泡并清洗干净的蕨菜和黄豆
盖上美的压力锅盖子,接通电源,功能菜单中选择“豆/蹄筋”,口感上选择“适中”,按“启动”
55分钟后美的压力锅自动跳至保温状态,蕨菜黄豆炖肉基本制作完成
打开美的压力锅盖子,加入适量盐调味
再次盖上盖子,选择“开盖收汁”,10分钟后蕨菜黄豆炖肉制作完成
成品图