孔雀开屏鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 姜、葱切条后,铺在碟子底部。
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点击查看大图 鱼去掉鱼鳞后洗净,切掉头尾。
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点击查看大图 鱼背上开始切,注意鱼肚不要切断,每片鱼肉厚度约1到1.5cm左右。
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点击查看大图 撒上盐与白酒腌制15分钟。
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点击查看大图 鱼肉开屏似的铺在碟子上,鱼头放在中间。
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点击查看大图 蒸汽烤箱开'高温蒸汽'功能,130度。
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点击查看大图 把鱼放进烤箱里,高温蒸汽蒸15分钟即可。
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点击查看大图 蒸好的鱼撒上菜籽油跟酱油。
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点击查看大图 葱切细,铺在边上装饰。香菜在中间装饰。小红辣椒切小粒,放在鱼片上。
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最后一步
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小贴士
可以选择更大一点的鱼,做法一样,但调料用量需要根据个人喜好增加。
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发布于 2017-01-06
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