旺仔小馒头
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材合照！
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点击查看大图 所有粉类混合过筛。
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点击查看大图 加入蛋液。
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混合成团。
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点击查看大图 搓成比黄豆大一点儿的圆球球。这得需要极大的耐心。
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点击查看大图 烤箱预热160℃，在入烤箱之前，喷一些水，增加豆豆的湿度，以免开裂。烤十分钟左右。留意观察。
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最后一步
点击查看大图 一口一大把！
小贴士
我的小馒头还有不少是开裂的，所以做的时候面团不要太干，做的同时用保鲜膜盖好。做好在表面喷少许清水，增加湿度！ 要想做到跟市售的味道一样，必须用马铃薯淀粉，这种淀粉不大好买，一般大型连锁超市有，或者淘宝。 虽说味道相近，但是口感是不一样的，市售的入口即化，而自己做的尽管放了泡打粉，但是是略脆的口感！想要更酥一些，可以试着将蛋液换成纯蛋黄液试试。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-01-05
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