改良版荔枝肉#鲜的团圆味#
485127人浏览 · 5186人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
里脊肉
一斤
、
鸡蛋
1个 、
味事达味极鲜
适量
、
料酒
适量 、
白醋
适量 、
番茄酱
适量 、
盐
适量 、
白糖
适量 、
吉士粉
适量
、
生粉
适量 、
黄瓜
适量 、
西红柿
适量 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 食材汇总：西红柿、黄瓜切成大小均匀的块状备用
-
2/13
点击查看大图 将里脊肉切成1.5cm左右的小块，放入一边备用
-
3/13
点击查看大图 第一次腌制：加入味极鲜、料酒、盐腌制10分钟
-
4/13
点击查看大图 第二次腌制：敲入整颗鸡蛋，将蛋液完全包裹进里脊肉里，腌制10分钟
-
5/13
点击查看大图 第三次腌制：把吉士粉均匀的抓进里脊肉里腌制10分钟
-
6/13
点击查看大图 第四次腌制：把生粉均匀的抓进里脊肉里腌制10分钟，干一点比较好，不要留太多水分
-
7/13
点击查看大图 进行第一次炸肉：把油锅烧热后，将腌制好的里脊肉一块一块放进油锅里炸制
-
8/13
点击查看大图 炸至肉块飘起颜色微黄，关火，捞出一旁备用
-
9/13
点击查看大图 进行第二次复炸：把油锅再次烧热，直到油锅里不再有声响，倒入刚刚捞出的里脊肉块再次炸制，等颜色变成更深的金黄色就可以捞出锅了
-
10/13
点击查看大图 另起一锅，放入少量的食用油加入白糖，边加热边搅匀，再放入番茄酱和白糖一起搅开，最后放入白醋，加入炸好的里脊肉，让里脊肉充分裹上酱汁
-
11/13
点击查看大图 倒入切好的西红柿块和黄瓜块，关火搅拌均匀即可出锅
-
12/13
点击查看大图 酸甜可口的荔枝肉就完成啦
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.没有吉士粉可以不用加，只是我个人比较喜欢那股香味而已~ 2.加入黄瓜和西红柿一个是为了配色更加好看，另一个是用这两样爽口的蔬菜综合一下油炸的里脊肉的口感，因为黄瓜和西红柿本身就可以生吃，喜欢爽脆口感的可以在加入锅里后就直接关火拌匀，喜欢吃熟一点的可以多炒一会。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-01-01
换一个做法相关分类
相关推荐