荔枝肉
我爱美食，喜欢看美食节目，自认为继承了老爸的做菜手艺和对美食的热情，刚刚看了星厨嫁到第二季，和男神张亮学做了福建名菜“荔枝肉”，这是一道象形菜哦！看看我是怎么做的吧.喜欢的小伙伴们一起来吧！
24克
67克
51克
645
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/11
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里脊肉切厚片，大概0.6毫米左右
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步骤2/11
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将切成片的肉改十字花刀，注意不要切断，薄厚要均匀，这是切出来的样子
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步骤3/11
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切好的肉放到碗里，加少许盐，胡椒粉，蛋清，腌制30分钟
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步骤4/11
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土豆切块儿备用
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步骤5/11
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将腌制好的肉片两面均匀蘸上干淀粉，花刀朝外卷成球状，下油锅炸，油温6成热下去，炸制定型后捞出，将油温升高至9成再下锅炸制金黄，注意在第一次炸时一定要中火，要保证肉炸透.
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步骤6/11
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土豆下油锅炸至金黄
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步骤7/11
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葱姜蒜末切好备用
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步骤8/11
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料汁：番茄酱2勺，六月鲜酱油1勺，凉白开3勺，糖2勺，搅匀，这个可以按照自己的口味调成酸甜口或糖醋口，按照食材的多少也可以加减量
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步骤9/11
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锅中到油，放几粒花椒，放入葱姜蒜末爆香
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步骤10/11
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放入料汁，等料汁炒的冒泡后放入荔枝肉和炸好的土豆翻炒均匀，要食材均匀的裹上料汁，加少许水淀粉勾芡
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最后一步
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成品！怎样？非常好吃，荔枝肉外焦里嫩，土豆焦香绵软，完美的组合，也很开胃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-05
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