大理石芝士蛋糕
17468人浏览 · 100人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 法式咸味饼干制作:无盐黄油180g室温软化后加入糖粉、盐和低筋面粉。
-
2/16
点击查看大图 搓成沙状。
-
3/16
点击查看大图 面团擀平后铺在烤盘表面,烤箱190度预热5分钟后放入饼干烘烤25分钟。
-
4/16
点击查看大图 饼干底胚制作:饼干冷却后,用手捻碎.
-
5/16
点击查看大图 无盐黄油20g放入容器中,微波炉微热到融化即可。将捻碎的饼干和融化的黄油搅拌均匀。
-
6/16
点击查看大图 在模具底部用锡纸包起来,倒入搅拌后的饼干碎,用手将其压实压平,边缘用擀面杖压实压平。烤箱180度预热5分钟放入饼干底烤7分钟,趁热再次用擀面杖平面压实,冷却备用。
-
7/16
点击查看大图 芝士蛋糕酱:奶油芝士加入糖,打发奶油芝士,使糖和奶油芝士完全融合,打发至丝滑状态。
-
8/16
点击查看大图 分三次加入蛋液,打至完全融合,备用。
-
9/16
点击查看大图 巧克力酱:巧克力放入料理碗中,待锅内水烧开后,置于锅上,隔水加热,让巧克力完全融化。
-
10/16
点击查看大图 倒入100克的芝士馅料,简单搅拌,备用。
-
11/16
点击查看大图 组合:将芝士原料慢慢地倒入盛有饼干底的模具中。
-
12/16
点击查看大图 再将黑巧克力酱倒入芝士蛋糕酱当中。
-
13/16
点击查看大图 用筷子或竹签与芝士原料快速随意搅拌开。
-
14/16
点击查看大图 烤盘放入芝士蛋糕,周围铺满冰块。(冰块的温度是零度,可以保持烤箱恒温,烤的时候芝士蛋糕不容易爆裂。)
-
15/16
点击查看大图 烤箱预热150度烘烤40分钟左右,取出脱模。
-
最后一步
点击查看大图 完成。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-12-29
换一个做法相关分类
相关推荐