私家小炖肉#月子餐吃出第二春#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 五花肉洗净切成小块,冷水下锅煮沸,撇去浮沫,捞出沥干
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2/4
点击查看大图 热油锅,放花椒,待香味出来把花椒捞出来,下肉爆炒,加入生抽老抽料酒调味。
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3/4
点击查看大图 然后倒入高压锅,加葱姜,倒入水(盖过肉即可),上汽以后压18分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 再倒回炒锅,留一点汤即可,加入白糖,大火收汤,肥肉里的油份就会慢慢出来,这样的五花肉吃起来香而不腻,外甜内香
小贴士
这种版本的小炖肉可能入口尝起来甜,因为是最后放的糖,糖味都包在了肉外面,但是里面还是肉的原汁原味。如果不喜欢吃甜的可以炖的时候就放糖,或者减少糖的分量
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展开全部4个步骤
发布于 2016-12-26
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