冬笋炒蹄筋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 冬笋一个半,洗净,切成薄片。
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2/8
点击查看大图 切好的冬笋片入热水,焯后沥干水。
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3/8
点击查看大图 香菇提前泡发,洗净,对半切开。
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4/8
点击查看大图 水发蹄筋洗净,切小段。
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5/8
点击查看大图 锅中水烧开后,滴几滴黄酒,把蹄筋放入快速焯一下,取出冲洗,沥干水。
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6/8
点击查看大图 坐锅热油,放冬笋片和香菇炒,把冬笋片煸透后,放入蹄筋一起翻炒,加少量水,转小火焖1-2分钟。
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7/8
点击查看大图 这时,把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开,大蒜叶切5厘米长的段。
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最后一步
点击查看大图 转大火,把调料汁倒入炒匀,放入大蒜叶即可。
4/8
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发布于 2012-03-12
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