爱的蛋糕
6558人浏览 · 21人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 蛋黄糊:10个蛋黄、60克细砂糖放入一个盆里,手动打至蛋黄颜色变浅;再边搅拌边加入100克葵花油(也可以用玉米油);在边搅拌边筛入180g粉(90g面粉和90g可可粉);最后加100g核桃奶(可以用早歺奶等甜奶替代,因全家较喜欢甜食!
-
2/7
点击查看大图 蛋白霜:蛋白放入电动打蛋器中,加入1/3细砂糖(100g),中速打至细腻泡沫(我选用的东菱打蛋器的3档);再加入1/3细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路状态(我选用5档);最后把剩下的细砂糖都加入,继续打发。(提起打蛋器的时候,蛋白能拉出短小直立的尖角。)
-
3/7
点击查看大图 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中从下至上翻拌,切记不要一次性加入哦!因为容易消泡还混合不均!)翻拌均匀即可!(图片是以前烤蛋糕的留存!
-
4/7
点击查看大图 把制作好的面糊倒入8寸心形模具和6寸圆形模具中!在桌面磕几下,震出气泡!(不过这次我还真没磕,效果不错哈!
-
5/7
点击查看大图 烤箱预热10分钟,中层,上下火,170度,40分钟!
-
6/7
点击查看大图 烤好后,倒扣,脱模!(图是大妞在帮忙哈!)
-
最后一步
点击查看大图 成品美美哒!大妞说:'超好吃!'
小贴士
爱他(她)就为他(她)烘焙属于自己的故事吧!用爱烘焙!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-12-08
换一个做法相关分类
相关推荐