爱的蛋糕
本来是烤杯子蛋糕滴!大妞说:“想吃巧克力的蛋糕!”
146克
88克
306克
2240
千卡
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步骤1/7
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蛋黄糊:10个蛋黄、60克细砂糖放入一个盆里,手动打至蛋黄颜色变浅;再边搅拌边加入100克葵花油(也可以用玉米油);在边搅拌边筛入180g粉(90g面粉和90g可可粉);最后加100g核桃奶(可以用早歺奶等甜奶替代,因全家较喜欢甜食!
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步骤2/7
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蛋白霜:蛋白放入电动打蛋器中,加入1/3细砂糖(100g),中速打至细腻泡沫(我选用的东菱打蛋器的3档);再加入1/3细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路状态(我选用5档);最后把剩下的细砂糖都加入,继续打发。(提起打蛋器的时候,蛋白能拉出短小直立的尖角。)
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步骤3/7
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将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中从下至上翻拌,切记不要一次性加入哦!因为容易消泡还混合不均!)翻拌均匀即可!(图片是以前烤蛋糕的留存!
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步骤4/7
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把制作好的面糊倒入8寸心形模具和6寸圆形模具中!在桌面磕几下,震出气泡!(不过这次我还真没磕,效果不错哈!
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步骤5/7
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烤箱预热10分钟,中层,上下火,170度,40分钟!
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步骤6/7
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烤好后,倒扣,脱模!(图是大妞在帮忙哈!)
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最后一步
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成品美美哒!大妞说:'超好吃!'
爱他(她)就为他(她)烘焙属于自己的故事吧!用爱烘焙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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