美味的红丝绒蛋糕
857150人浏览 · 8830人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 备齐所用材料
-
2/21
点击查看大图 低粉红曲粉和可可粉混合过筛两次
-
3/21
点击查看大图 玉米油加入水中
-
4/21
点击查看大图 搅拌至乳化状态
-
5/21
点击查看大图 筛入混合好的粉类
-
6/21
点击查看大图 搅拌至无干粉无颗粒的状态
-
7/21
点击查看大图 加入蛋黄
-
8/21
点击查看大图 搅拌均匀,切拌或翻拌手法,不要划圈搅拌
-
9/21
点击查看大图 糖分三次加入到蛋白中,将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状。我没有打到小直角的状态
-
10/21
点击查看大图 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌或切拌搅拌均匀。
-
11/21
点击查看大图 倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀
-
12/21
点击查看大图 混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽
-
13/21
点击查看大图 模具内铺一层油纸,倒入面糊,震出气泡,放入预热好的烤箱中层上下火170度,20分钟左右。
-
14/21
点击查看大图 出炉的样子
-
15/21
点击查看大图 冷却后脱模
-
16/21
点击查看大图 均匀分成4份
-
17/21
点击查看大图 淡奶油加入糖打发
-
18/21
点击查看大图 取一片蛋糕胚,挤入淡奶油后,覆盖一片蛋糕胚,再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完,最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦,我选错了裱花嘴,而且预先没有想好花型的摆放位置,所以蛋糕丑哭了。。。但是不妨碍她的美味哈~
-
19/21
点击查看大图 成品图
-
20/21
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2016-11-29
换一个做法相关分类
相关推荐