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美味的红丝绒蛋糕(3/21)
备齐所用材料
低粉红曲粉和可可粉混合过筛两次
玉米油加入水中
搅拌至乳化状态
筛入混合好的粉类
搅拌至无干粉无颗粒的状态
加入蛋黄
搅拌均匀，切拌或翻拌手法，不要划圈搅拌
糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状。我没有打到小直角的状态
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或切拌搅拌均匀。
倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀
混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽
模具内铺一层油纸，倒入面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火170度，20分钟左右。
出炉的样子
冷却后脱模
均匀分成4份
淡奶油加入糖打发
取一片蛋糕胚，挤入淡奶油后，覆盖一片蛋糕胚，再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完，最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦，我选错了裱花嘴，而且预先没有想好花型的摆放位置，所以蛋糕丑哭了。。。但是不妨碍她的美味哈~
成品图
成品图
成品图