冰糖葫芦
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材
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点击查看大图 山楂、竹签洗净,山楂去柄去蒂穿成串
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点击查看大图 冰糖和水倒进平底锅,先大火烧开,出现大泡泡时转中火,有点黏稠时转小火,用筷子蘸一下糖浠,放冷水激一下,用牙咬一下,不沾牙,变脆就熬好了
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点击查看大图 关火,把串好的糖葫芦迅速滚一下,(沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧,糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃。)
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点击查看大图 放冷凝固即可
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
注意,山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用,故孕妇不宜食用
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展开全部6个步骤
发布于 2016-11-18
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