卤味千张
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将千张打卷打结!一定要打紧了!(要不一煮就散了)
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点击查看大图 把所有的料配齐!
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点击查看大图 热锅凉油放入花椒、大料、香叶、小茴香爆香!一定要小火慢慢炒香!
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点击查看大图 爆香后加大葱大姜大火快炒均匀…
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点击查看大图 加料酒、干辣椒、白糖、盐、生抽调味,放入开水大火烧开!
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点击查看大图 放入打好结的千张大火烧开转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可!
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最后一步
点击查看大图 放凉后一定要在汤汁里泡一晚、味道杠杠的!
小贴士
炒料的时候火一定要小一些!干辣椒一定要后放!汤汁一定要多收一会儿!
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展开全部7个步骤
发布于 2016-11-17
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