剁椒鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鱼洗干净,两面滑刀,摸少量盐,上料酒,将剁椒均匀平铺在鱼上。
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最后一步
点击查看大图 将鱼放在蒸锅上蒸十分钟,不要多也不要少时间,蒸熟后再铺上葱段,锅中热油(各种油都可以,我用的是猪油),直接浇在鱼上。最后再加入味极鲜,就可以收官啦
小贴士
1:蒸鱼时间控制好,大概十分钟左右即可。 2:摸盐的时候一定要少量,因为最后加入的生抽本身就带有咸味 3:各种鱼都可以用来做,四川的朋友当然还可以按照自己的口味加点花椒 4:味极鲜一般超市都有卖。建议用这个,因为有的生抽味道比较重,怕影响口感
发布于 2016-10-26
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