剁椒鱼

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第一次做剁椒鱼哦，用的是鲫鱼，果然用心做出来的美食都不会差到哪里去，爱吃鱼又爱吃辣的又怕油多的小伙伴们赶紧get吧

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10分钟左右 | 配菜(中级)

大头鱼 1个

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肥肉适量

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大红椒适量

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大蒜子适量

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生姜适量

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鸡精适量

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料酒适量

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味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将鱼洗干净，两面滑刀，摸少量盐，上料酒，将剁椒均匀平铺在鱼上。
最后一步点击查看大图
将鱼放在蒸锅上蒸十分钟，不要多也不要少时间，蒸熟后再铺上葱段，锅中热油（各种油都可以，我用的是猪油），直接浇在鱼上。最后再加入味极鲜，就可以收官啦

小贴士

1：蒸鱼时间控制好，大概十分钟左右即可。 2:摸盐的时候一定要少量，因为最后加入的生抽本身就带有咸味 3:各种鱼都可以用来做，四川的朋友当然还可以按照自己的口味加点花椒 4:味极鲜一般超市都有卖。建议用这个，因为有的生抽味道比较重，怕影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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