芽菜煎牛仔粒
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将辣椒切成小辣椒圈,备用。
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2/8
点击查看大图 将新鲜牛小排切成小块,备用。
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3/8
点击查看大图 在锅中开大火,放入15克黄油化开。
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4/8
点击查看大图 牛小排大火煎至表面金黄锁住内部水分,约六、七成熟即可。
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5/8
点击查看大图 起锅后放置一旁备用。
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6/8
点击查看大图 将两种芽菜一起放入锅中翻炒,排除多余的油和水分。
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7/8
点击查看大图 煎过牛肉的锅不用清洗,倒入少量花生油烧热,加入辣椒翻炒。
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最后一步
点击查看大图 最后加入牛肉及少许海盐翻炒至均匀,使得芽菜裹在牛肉表面即可出锅。
小贴士
原味芽菜:即未使用过的,用水浸泡2到3小时使咸度降低。 扣肉芽菜:如做过梅菜扣肉,腌过的入了味的芽菜。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-10-10
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