一步蒸出无寒性的大闸蟹

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  所需食材：黄酒一斤，螃蟹几只，姜一大块，陈醋，紫苏叶十几片

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  把紫苏叶洗净铺满在笼屉上

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  河蟹拿小刷洗刷干净，去掉标签。这种捆扎是用的棉绳，冲洗净可以不用剪掉，解开绳子螃蟹蒸出来蟹腿会掉的七零八落。把螃蟹肚子朝上码放在锅里，这样能防止膏黄流出。

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  不放水，一斤黄酒烧开后上蒸屉，加盖大火蒸十五分钟。关火再焖三分钟。出锅。

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  姜磨姜茸加陈醋，做成姜醋汁

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  趁热吃吧

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  还是相机拍的好看

• 最后一步
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  欢迎点开看

小贴士

紫苏非常好养，也挺适合作为绿植观赏，有闲暇不妨种一盆，还可掐叶入菜。

发布于 2016-09-30

换一个做法

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