莲藕炖排骨

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  猪骨用淘米水洗净

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  放冷水中焯出血沫，捞出焯好的猪骨，用流动的清水将表面血沫冲干净

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  老藕去皮，切成滚刀块备用

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  净锅置火上，烧至六成热时加入适量茶油，下莲藕与猪骨加入黄酒、姜片爆香

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  加入开水至锅的1/2处

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  水开后换压力锅，大火炖15分钟即可

• 最后一步
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  临出锅时加入适量盐，生抽调味，最后撒上葱花

发布于 2016-09-29

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