玫瑰花装饰面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。
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点击查看大图 2.将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。
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点击查看大图 3.将面团擀开圆形。
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点击查看大图 4.放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵50分钟。
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点击查看大图 5.将装饰面团擀开。
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点击查看大图 6.用8寸模具刻出圆形饼状。
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点击查看大图 7.在将装饰面团擀薄,用压模压出圆形。
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点击查看大图 8.先做一个花苞。
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点击查看大图 9.在包上一层。
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点击查看大图 10.包成玫瑰花形状。
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点击查看大图 11.将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面,先洒上黑麦粉。
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点击查看大图 12.将玫瑰花放在表面。
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点击查看大图 13.用装饰面团做出叶子。
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点击查看大图 14.放入表面。
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点击查看大图 15.在装饰面团表面刷上蛋液。
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点击查看大图 16.用剪刀将面团周边剪上花纹。(如图)
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最后一步
点击查看大图 17.以烤箱温度上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。
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展开全部17个步骤
发布于 2016-09-23
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