椰蓉南瓜派（半月轩）#长帝烘焙节#
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时间：30分钟
食材清单
低筋面粉
125克 、
全蛋液
45克
、
黄油
30克 、
细砂糖
20克 、
南瓜
200克 、
蛋黄
一个 、
细砂糖
20克 、
淡奶油
30克 、
牛奶
50克 、
低筋面粉
15克 、
玉米淀粉
15克 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备好原材料。
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点击查看大图 将主料材料中的低筋面粉过筛后加入软化的黄油，加入20克细砂糖，用手捏匀。
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点击查看大图 将全蛋液搅打均匀后加入，混合均匀捏成面团，然后按压扁，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏一个小时左右。
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4/15
点击查看大图 南瓜去皮去瓤切成块，加入没过南瓜的水，放入微波炉高火十分钟左右至南瓜熟，也可以蒸熟。
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5/15
点击查看大图 将蒸熟的南瓜控去多余水分后碾成泥，加入牛奶、蛋黄、淡奶油、20克细砂糖、15克低筋面粉、15克玉米淀粉，混合均匀。
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6/15
点击查看大图 将混合好的馅料过筛。
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7/15
点击查看大图 从冰箱里取出派皮面团，擀成薄片。
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8/15
点击查看大图 将派皮铺入六寸派盘中，用叉子插孔。
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9/15
点击查看大图 倒入馅料，将剩下的派盘材料用模具刻成形状码放到边缘。
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10/15
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟后，改为上下火180度，烤30分钟左右。烤熟后撒上椰蓉和杏仁片再烤一两分钟出香味即可。
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11/15
点击查看大图 成品图。
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12/15
点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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14/15
点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
一、派皮的材料捏匀后捏成面团，一定不要揉，以免起筋； 二、派皮不易熟，所以烤的时候比较长， 也可以先将派皮烤十来分钟后倒入馅料再烤， 具体时间和温度要根据自家烤箱性能来定； 三、擀派皮的时候上下垫上保鲜膜比较好操作。
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展开全部15个步骤
发布于 2016-09-22
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