口水鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
煮鸡腿:
、
鸡腿
一两根 、
花椒
十来粒 、
生姜
几片 、
香葱
3根 、
酱汁:
、
辣椒粉
一勺 、
油
两三勺 、
花椒
一小把 、
香醋
两片 、
生抽
两三勺 、
砂糖
一勺 、
盐
少许 、
鸡汤
一两勺 、
蒜头
两三瓣 、
花生米
十几粒
、
白芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 鸡腿焯水后捞出另起一锅放入鸡腿、葱姜花椒和凉水煮至鸡肉熟透。捞出放入冰水里,留些许鸡汤备用。
-
2/4
点击查看大图 两三勺油烧热加花椒,爆香后立即捞出花椒,不可久留,以免炒焦。碗中放一勺辣椒粉,热油倒入拌匀,加蒜生抽醋鸡汤糖盐调成酱汁。
-
3/4
点击查看大图 炒香花生米和芝麻,花生米去衣压成粗颗粒待用。鸡腿捞出切块码放盘中。
-
最后一步
点击查看大图 倒入酱汁,洒入芝麻和花生碎,口水鸡完成。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-09-17
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今日晚餐默伤o