厚蛋烧
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 鸡蛋打入碗中，打散，韭菜切碎后放入鸡蛋中，搅拌均匀。
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点击查看大图 撒入1小勺盐，小半勺花椒粉，搅拌均匀。
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点击查看大图 将核桃放入保鲜袋中，用擀面杖捣碎。
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点击查看大图 锅中放少许油，用油刷将锅底涂抹均匀，一直保持小火。倒入少量蛋液，晃动锅子将蛋液铺满整个锅底，薄薄的一层。撒入少量核桃仁儿，从一边卷起到另一边后推回至卷起边。
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点击查看大图 重复倒入蛋液、撒核桃仁儿，卷的动作，直至蛋液全部用完。
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再重复一次.
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点击查看大图 将煎好的厚蛋烧盛出，切块装盘即可。
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
1. 煎厚蛋烧的时候火候很重要，一定要保持中小火，不可大火。 2. 卷第一圈可能不太好定型，不用太在意，因为卷第二圈就盖过去了。 3. 铺蛋液的时候一定别倒入太多，蛋液太厚不容易卷成型。 4. 韭菜可以换成葱花、火腿粒……或者干脆什么都不放，直接卷鸡蛋卷然后撒一些沙拉酱吃，反正吃法很多，由你定！ 5. 不必非要用这种厚蛋烧的锅来做，普通的平底锅就可以煎出可爱的厚蛋烧。
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发布于 2016-09-14
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