黄金虾球
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
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点击查看大图 在虾尾2-3厘米处切断。
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点击查看大图 把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
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点击查看大图 把所有的虾都处理好。
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点击查看大图 土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。
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点击查看大图 把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
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点击查看大图 把虾肉用刀剁成泥。
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点击查看大图 把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
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点击查看大图 用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀。
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点击查看大图 把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
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点击查看大图 取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
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点击查看大图 然后收口，留点空隙。
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点击查看大图 把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。
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点击查看大图 鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
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点击查看大图 再裹上满满的面包糠。
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点击查看大图 在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、包虾球的时候如果觉得粘手，可以在左手上抹点食用油，或许像我一样套个手套。 2、油炸时一定记住控制好油温，以免炸焦了。 3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃，也特别好吃。记得趁热吃，口感才好，中间有拉丝的马苏里奶酪，如果时间长了完全冷却了，估计奶酪就不拉丝咯。 4、面包糠可以去超市购买。
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发布于 2016-09-12
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