十分钟快手海鲜汤俘获全家人的胃--【冬瓜汆文蛤】
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 冬瓜半段，500克左右文蛤半斤，250克左右嫩姜半个香葱少许
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2/3
点击查看大图 冬瓜洗净后带皮切成大块状煮锅放清水后，加入姜片和葱（文蛤性凉，加姜片去腥去寒）放入冬瓜块先煮接着放入洗净的文蛤大火烧开后，汤色发白，文蛤开壳即可放入少许食盐调试口味，不用放任何味精，鸡精哦~文蛤自带鲜味
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
海燕的厨房笔记： 1，冬瓜带皮做汤，汤水很清香，这也是学来的，分享给你们哈 2，文蛤自带鲜味，此汤不用放其他调味料，包括味精和鸡精 3，冬瓜先煮，文蛤开壳张口即可，时间不能太长，否则文蛤易老，失去鲜美的本味
发布于 2016-08-24
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