抹茶樱花冻芝士【微体兔西焙蜜语】
72791人浏览 · 460人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
饼干
4片 、
无盐黄油
20g
、
奶油奶酪
220g 、
原味酸奶
100g 、
奶油
100ml 、
抹茶粉
1大勺 、
柠檬汁
2勺 、
吉利丁片 （抹茶蛋糕）
3片
、
吉利丁片（樱花层）
2片
、
细砂糖（抹茶蛋糕）
50g
、
糖 （樱花层）
10克
、
樱花
少许
烹饪步骤
-
1/17
饼干底：饼干 4片、无盐黄油 20g
-
2/17
抹茶蛋糕：奶油奶酪 220g、细砂糖 50g原味酸奶 100g、柠檬汁 1勺奶油 100ml、吉利丁片 3片抹茶粉 1大勺
-
3/17
樱花层：吉利丁片 2片、糖 10克柠檬汁 1勺、樱花 少许
-
4/17
点击查看大图 饼干掰碎放入搅拌机中打碎。加入融化好的黄油，搅拌均匀。
-
5/17
点击查看大图 在模具底部垫上烘焙纸，把饼干均匀的铺满压平，放入冰箱冷藏。
-
6/17
点击查看大图 抹茶粉用热水融化，搅拌均匀至无颗粒。
-
7/17
点击查看大图 吉利丁用冷水浸泡。
-
8/17
点击查看大图 奶油奶酪打至顺滑的状态，加入糖和抹茶粉以及酸奶。
-
9/17
点击查看大图 加入柠檬汁和奶油。
-
10/17
点击查看大图 吉利丁隔水融化。
-
11/17
点击查看大图 倒入进去继续搅拌。
-
12/17
点击查看大图 拿出冻好的饼干底，在上面倒上抹茶液，轻轻震平，放入冰箱冷藏。
-
13/17
点击查看大图 糖中加热水充分溶解，加入融化的吉利丁放凉。
-
14/17
点击查看大图 果冻液放凉后拿出冻好的蛋糕，倒在蛋糕上。
-
15/17
点击查看大图 把提前泡好的盐渍樱花放到果冻液中，放入冰箱2小时。
-
16/17
点击查看大图 用热毛巾给芝士冻脱模。
-
最后一步
点击查看大图 小清新芝士冻
小贴士
1、绿色的深浅取决于抹茶粉放的量，喜欢深一点的就多放一点，但是抹茶粉最好选用品质高的，这样出来的颜色才绿。 2、吉利丁片需要提前用冷水浸泡，吉利丁主要是让蛋糕凝固定型的。 3、脱模的时候用热毛巾在模具外面擦拭，使芝士冻和模具分离，很容易就能脱模啦~
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-08-18
换一个做法相关分类
相关推荐