少油版洋葱茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把茄子洗净切成薄片。其它配料全部切好待用。
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点击查看大图 坐锅烧热后放油，平时炒菜的油稍微少一点。炒香小米椒出现香味。
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3/8
点击查看大图 放入茄子中小火慢慢翻炒。
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4/8
点击查看大图 炒至有点发干的时候吧茄子向两边拨开，中间留点空位，放点油小火炒香大蒜沫。然后一起翻炒均匀。
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5/8
点击查看大图 炒至3分钟后放入洋葱一起翻炒。
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6/8
点击查看大图 加盐加豆瓣酱。翻炒至软即可。
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7/8
点击查看大图 晒图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
大蒜后加的原因是不会占用之前放的油。由于油少炒的过程中都是小火制作的，不能大火以防烧糊。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-08-14
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