井冈山晒肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把肉切成片状,5毫米厚左右。用老抽加点水淀粉腌制五分钟,再放入蒸肉粉(市场上有卖,要买粗粉,看清配料表是否有盐,如果有的话就不用放盐了),搅拌均匀,腌制十五分钟,再如图所示,放在烈日下暴晒一中午。
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最后一步
点击查看大图 暴晒完后,在锅内放少许油,把肉一块块煎至金黄色,如图所示。煎好后,根据自己的食量,吃多少就放几块到碗里,蒸二十分钟左右即可享受美食了。或者还可用晒好的肉,切成条状,炒青椒,也是很美味的。
发布于 2016-08-13
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