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井冈山晒肉的做法

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井冈山晒肉

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这是井冈山老区人民最传统的美食，在粉蒸肉的制作基础上再次升华的美味的。

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296克
56克
84克

3223
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

老抽半勺

、

淀粉一勺

、

蒸肉粉 100g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把肉切成片状，5毫米厚左右。用老抽加点水淀粉腌制五分钟，再放入蒸肉粉（市场上有卖，要买粗粉，看清配料表是否有盐，如果有的话就不用放盐了），搅拌均匀，腌制十五分钟，再如图所示，放在烈日下暴晒一中午。
最后一步点击查看大图
暴晒完后，在锅内放少许油，把肉一块块煎至金黄色，如图所示。煎好后，根据自己的食量，吃多少就放几块到碗里，蒸二十分钟左右即可享受美食了。或者还可用晒好的肉，切成条状，炒青椒，也是很美味的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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