豇豆酿肉—迷迭香
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豇豆
8根 、
肉末
3两
、
蚝油
1勺 、
蒜
3瓣 、
葱
3根 、
盐
1茶匙 、
鸡蛋
1个 、
香油
1勺 、
白糖
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
料酒
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料
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2/12
点击查看大图 葱切末
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3/12
点击查看大图 将肉末倒入碗中,依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末
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4/12
点击查看大图 将肉馅搅拌均匀
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5/12
点击查看大图 锅中煮水至滚,把豇豆烫熟,然后捞起过凉水,沥干
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6/12
点击查看大图 像打结一样,把一条豇豆卷成一个圈,剪掉多余部分
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7/12
点击查看大图 把肉馅酿入豇豆圈,并按此把余下的都做好
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8/12
点击查看大图 将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用
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9/12
点击查看大图 平底锅热底油,小火煎豇豆酿肉
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10/12
点击查看大图 煎香一面后翻面煎另一面
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11/12
点击查看大图 将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出,然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上
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最后一步
点击查看大图 色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽!
小贴士
1. 豇豆要像编花环一样打结,剪去多余部分。 2. 肉末注意要顺着一个方向搅打上劲
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展开全部12个步骤
发布于 2016-08-03
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