鸡骨高汤和鸡汤面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡骨架
6只
、
生姜
一块 烹饪步骤
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点击查看大图 鸡骨架,可以买现成的,花花也会把做去骨白斩鸡的骨架冷冻攒起来,留作熬汤。
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点击查看大图 一大锅水,放入骨架,放一块生姜,煮开
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点击查看大图 煮开后撇清浮末,转中小火,盖盖,熬煮4到5个小时
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4/11
点击查看大图 会熬成白色的高汤,骨肉都熬散掉
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点击查看大图 拿细筛过滤一遍
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点击查看大图 倒入容器中放凉冷藏
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点击查看大图 做高汤面,面开水煮熟过冷水沥干,取高汤煮开,盐调味
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点击查看大图 面放入碗里,淋入鸡汤,洒上葱花
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点击查看大图 除了做面条,还可以做高汤闷饭,米洗净沥干水份,放入适量的高汤
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点击查看大图 放一点盐调味,花花还放了叉烧肉
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最后一步
点击查看大图 电饭煲蒸熟,就是香喷喷的叉烧鸡汤饭了
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展开全部11个步骤
发布于 2016-07-11
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