酸菜粉条包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 取500g面粉,放入泡打粉10g。水250g35℃左右(用手背感觉不到烫即可)放入5g发酵搅拌均匀,倒入面粉内,揉成面团静置2-3个小时即可(温度不同发酵时间不同,面团发至原来2倍)
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点击查看大图 现在我们开始准备馅料,将酸菜粉条切好后放入容器内,(我个人喜欢吃辣,在馅料最上方放了辣椒面,用热油爆香)大勺子:4勺热油(淋在辣椒面上),四勺生抽,两勺香油,小勺子:两勺盐,两勺五香粉,一勺糖,一勺鸡精。适量姜末。搅拌均匀
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点击查看大图 将发好的面切成剂子。
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点击查看大图 撒上面粉
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点击查看大图 擀皮,中间略厚四周薄。
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最后一步
点击查看大图 包包子
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发布于 2016-06-26
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