酸菜粉条大包子

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自己腌的泡菜多了，这样造次绝不会浪费～

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20克
1克
74克

464
千卡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

酸菜适量

、

粉条适量

、

动物油适量

、

葱花、姜末适量

、

植物油适量

、

花椒粉少许

、

辣面、盐、十三香适量

、

糖、味精少许

、

醒发好的面适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.包子粉条用清水清洗一下2.将粉条1.5倍的水和少许十三香、盐、老抽以及植物油倒入锅中烧开3.再将粉条倒入锅中不停搅拌煮1～2分钟，关火盖盖，焖半小时后搅散备用
步骤2/18 点击查看大图
酸菜切碎投洗两次，去掉咸味只留淡淡的酸味
步骤3/18 点击查看大图
攥干水分，搅散
步骤4/18 点击查看大图
锅中放入植物油烧热，放入姜末和一丢丢盐炒到姜末微微发焦
步骤5/18 点击查看大图
再倒入葱花，炒到葱花焦黄
步骤6/18 点击查看大图
放入少许动物油和花椒粉【不喜欢的不放】
步骤7/18 点击查看大图
翻炒均匀后
步骤8/18 点击查看大图
倒入准备好的酸菜翻炒均匀
步骤9/18 点击查看大图
将处理好的粉条倒入拌馅的盆里
步骤10/18 点击查看大图
再把炒过的酸菜倒在上面，然后放入辣椒粉、十三香和盐用热油激一下
步骤11/18 点击查看大图
随后再放入白糖和味精搅拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
馅料成品
步骤13/18 点击查看大图
取出面团、包好包子、放入笼屉
步骤14/18 点击查看大图
不用二醒，凉水上锅，中火，上汽计时20分钟
步骤15/18 点击查看大图
20分钟后关火，焖2～3分钟再开盖
步骤16/18 点击查看大图
完美
步骤17/18 点击查看大图
吃的时候我又加了些蒜水，味道杠杠哒
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