花样面食~绣球
356896人浏览 · 5278人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黄色面团用料:
、
蒸熟的南瓜泥
160g
、
面粉
280克 、
酵母粉
3g 、
白色面团用料:
、
清水
60g 、
面粉
110g 、
酵母粉
1g 、
黑色面团用料:
、
可可粉
8g 、
面粉
110g 、
清水
63g 、
酵母粉
1g 、
绿色面团用料:
也不知道怎么回事,不知叫什么颜色了。
、
青菜汁
70g
、
面粉
110g 、
酵母粉
1g 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 南瓜泥温热时加入酵母粉,放置几分钟,让其自然融化。
-
2/16
点击查看大图 加入面粉,用筷子挑成絮状。
-
3/16
点击查看大图 和成光滑的面团。
-
4/16
点击查看大图 盖上湿布,发酵至两倍大,用手戳个小孔不会回缩,里面明显的蜂窝状,另3种面团也同样的方法做好。
-
5/16
点击查看大图 把发好的4种面团,加入少许的干粉,再次揉揉光滑。
-
6/16
点击查看大图 四种面团分成20克一份,搓圆。
-
7/16
点击查看大图 每种颜色取一个,搓成同样长度条,叠成一个井字。
-
8/16
点击查看大图 顺时针1压2,3压4,5压6,7压8,
-
9/16
点击查看大图 在反时针,下面那根压上面这一根,就回到了最开始那个井字的模样,下一轮再顺时针,然后再反时针,重复。
-
10/16
点击查看大图 全部做好,把接头压紧。
-
11/16
点击查看大图 翻过来,放上一个30克黄色的面团。
-
12/16
点击查看大图 包起,捏紧,口子朝下。
-
13/16
点击查看大图 放入蒸锅,放置10分钟。
-
14/16
点击查看大图 水开后蒸15分钟,闷3分钟即可。
-
15/16
点击查看大图 这是没蒸的颜色。
-
最后一步
点击查看大图 这个是蒸好的,挺漂亮的哦。
小贴士
只要4种颜色就好,喜欢什么颜色自行调整吧,喜欢吃甜的可以加些糖。 如果觉得太大,可以把面团调整。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-06-20
换一个做法相关分类
相关推荐