素炒四喜（素食者专篇）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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土豆、胡萝卜、黄瓜，削皮切丁，豌豆开水煮一下，待用。
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点击查看大图 葱，辣椒，切断，待用
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3/7
热锅，倒油，转小火，加入花椒，煸香，取出花椒。
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4/7
转中火，先倒入土豆、胡萝卜（不易熟的蔬菜，需要先煸炒，胡萝卜过油后才可以起到对视力有益的作用。）并且加入葱。
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5/7
点击查看大图 土豆和胡萝卜炒到已经开始炒软，加入素肉酱，继续翻炒1-2分钟即可。
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6/7
点击查看大图 最后倒入煮熟的豌豆和小米辣，继续翻炒，注意火候，别糊锅，闻到有微微的辣味儿出来，加入盐，再翻炒1-2分钟就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 忘记拍单独照片了，传张集体照片吧！
小贴士
1.先土豆、胡萝卜（不易熟的蔬菜，需要先煸炒，胡萝卜过油后才可以起到对视力有益的作用。）2.炒菜过程中，注意火候，我基本用的都是中火。3.盐的用量根据个人增减盐量，个人建议低盐。
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发布于 2016-06-20
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