无冰渣儿冰激凌简单做法(无需多次搅拌)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 两个蛋黄加入50g白砂糖(图中有一个鸡蛋黄被白糖压在了下面)
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点击查看大图 用电动打蛋器搅打至发白,成流动状
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点击查看大图 加入牛奶先搅打均匀,再煮沸两秒,(煮的时候千万要搅拌以防粘锅而且千万不要煮沸好长时间,不然就成蛋花了)。煮完至冷却放冰箱冷藏半小时
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点击查看大图 淡奶油加入香草精打发至硬性发泡
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点击查看大图 冷藏好的蛋奶液取出倒入打发好的奶油里
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点击查看大图 用硅胶铲子上下翻拌均匀 不要翻拌过度。
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点击查看大图 倒入容器或磨具里,放入冰箱冷冻至硬就可以享用了。我装了满满两大盒(我用的保鲜盒)
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最后一步
点击查看大图 可以享用啦~一口一个小球~超浓的奶香味
小贴士
如果没有香草精可以不用放哦,我放大概放了3ml香草精
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发布于 2016-06-19
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