香橙花型面包#美的烤箱菜谱#
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
190g 、
橙汁
50g 、
白砂糖
20g 、
橙皮屑
1份
、
水
45g 、
盐
2g 、
黄油
25g 、
干酵母
4g
、
全蛋液
25g
、
表面刷液鸡蛋液
少许
、
椰蓉
少许 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先处理橙子,洗净擦出橙皮屑(只要外层,白色部分不要),挤出橙汁50克
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2/13
点击查看大图 将除黄油和橙皮屑以外所有的材料放进面包机,揉至10分钟
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3/13
点击查看大图 加入软化好的黄油块,再揉至10分钟
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4/13
点击查看大图 揉出大片手膜的完全阶段
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5/13
点击查看大图 再把橙皮屑加入面包揉至1分钟,使橙皮屑和面团混合均匀
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6/13
点击查看大图 揉好的面团放置面包机,发酵45~60分钟,发酵成2倍大
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7/13
点击查看大图 发酵好的面团,用手压出面团里的空气,分成6份,滚圆放入室温下进行15分钟的中间发酵
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8/13
点击查看大图 发酵好以后,像捏提包子一样整形成圆形,依次放进8寸不沾模具内
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9/13
点击查看大图 进行二次发酵,直到面团发酵到模具7、8分满即可
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10/13
点击查看大图 表面轻刷蛋液,洒上椰蓉
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11/13
点击查看大图 放入预热好的170度的烤箱,中层,上下火,烤30分钟左右,至表面金黄即可出炉
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12/13
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、将橙皮屑加入面团,橙味会非常突出,若不喜欢太浓烈的口感,可改为20克橙皮蜜饯。 2、每个烤箱温度不同,温度时间仅供参考。 本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W
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展开全部13个步骤
发布于 2016-06-09
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