美味的【酿豆腐】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备:猪肉,香菇,葱,姜,蒜
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点击查看大图 油豆腐
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点击查看大图 猪肉切片,香菇切片,然后放到绞肉机一起搅碎。
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点击查看大图 搅碎的香菇猪肉馅
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点击查看大图 放入葱末,蒜末,姜末,五香粉,生抽,盐,糖一起搅拌。
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点击查看大图 搅拌均匀肉馅,待用
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点击查看大图 油豆腐切开一个小口,如图
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点击查看大图 把里面白白的豆腐渣掏出来,弄得跟个口袋似的
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点击查看大图 把肉馅装进油豆腐里面,使其定型,如图
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点击查看大图 装好肉馅的油豆腐
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点击查看大图 调汁,一碗凉白开,放入生抽、盐、淀粉搅拌待用。
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点击查看大图 热锅热油,下豆腐,先放肉馅的那边煎数。
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点击查看大图 煎好后,翻过来煎一边。
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点击查看大图 稍煎一会,倒入调好的汁
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点击查看大图 放入一点老抽,提色
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点击查看大图 焖煮,收汁
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最后一步
点击查看大图 出锅,摆盘,上桌
小贴士
整个过程,用的是中小火焖煮。我个人不太喜欢吃煎过火的酿豆腐,所以稍微煎一下,就倒入调汁煮。
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展开全部17个步骤
发布于 2016-05-31
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