新疆菜-爆炒羊肚#德国miji爱心菜#
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时间:30分钟
食材清单
羊肚
400g 、
洋葱
30g 、
青椒
30g 、
红椒(可不用)
10g
、
黄椒(可不用)
10g
、
干辣椒
5个 、
姜片
4片 、
大蒜籽
3个
、
花椒
30粒 、
白酒
15ml
、
料酒
10ml 、
生抽
10ml 、
老抽
3ml 、
白醋
10ml 、
盐
10g 、
鸡精
少许 、
香菜
3根 、
胡椒粉
少许 、
香麻油
少许
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 用白醋和一勺盐清洗羊肚,如果比较脏的再用面粉揉一遍,清洗干净
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2/10
点击查看大图 在一个锅里放入冷水和羊肚,放入10个花椒二片姜片和白酒煮熟羊肚,最好煮软一点但不能烂
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3/10
点击查看大图 羊肚切丝、青椒、红椒、黄椒和洋葱切丝,干辣椒剪段洗净辣椒籽,姜切小片、大蒜籽切末、香菜切段。
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4/10
点击查看大图 锅里放油烧至中温,放入余下的花椒爆香,捞出花椒不要
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5/10
点击查看大图 大火放入蒜末、姜片、洋葱和干辣椒爆香
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6/10
点击查看大图 放入三色辣椒翻炒片刻
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7/10
点击查看大图 放入羊肚翻炒二分钟
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8/10
点击查看大图 倒入生抽、料酒、老抽和适量的盐调味
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9/10
点击查看大图 撒一点白胡椒粉放入少许鸡精翻炒均匀关火,放入切段的香菜、淋点香麻油拌匀即可。
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最后一步
点击查看大图 一盘香辣的爆炒羊肚一定让你吃的不能停
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-05-16
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