父亲最爱的午餐肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉与淀粉混合加入适量冷水,干稀程度如图
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点击查看大图 后臀尖用厨师机打成肉糜,也可以手剁,尽可能的剁成糜。放入葱姜蒜沫,生抽,黑胡椒粉,花椒油,盐和面粉糊,朝一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲
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点击查看大图 将肉馅放入抹油后的乳酪模具内,压实压平
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点击查看大图 放入烤箱内
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点击查看大图 加盖锡纸,100度蒸40分钟,也可以直接用火蒸。
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最后一步
点击查看大图 待午餐肉凉后切片即可食用。
小贴士
没有红曲粉不加也可,只是成品上点色而已
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展开全部6个步骤
发布于 2016-05-04
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